{"id":383,"date":"2024-09-01T12:37:26","date_gmt":"2024-09-01T12:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/bookandbeer.es\/?p=383"},"modified":"2024-11-18T20:59:48","modified_gmt":"2024-11-18T20:59:48","slug":"abadia-st-bernardus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bookandbeer.es\/?p=383","title":{"rendered":"Abad\u00eda  St. Bernardus\u200b"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bookandbeer.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/saint-bernardus-abt-sixtus-10-33cl.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> St. Bernardus Abt 12\u200b<\/h2>\n\n\n\n<p>Est\u00e1 elaborada con :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>agua de pozo natural<\/li>\n\n\n\n<li>cebada<\/li>\n\n\n\n<li>malta de trigo\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a0levadura de alta fermentaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>&nbsp;La cerveza tambi\u00e9n utiliza <u>l\u00fapulos nobles<\/u> de Saaz, Styrian Golding y Hallertau Mittelfruh.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;La cerveza pasa por un proceso de maduraci\u00f3n en botella de tres meses antes de su lanzamiento al mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>Al echarla en la copa produce una buena espuma producto de su<u> segunda fermentaci\u00f3n en botella<\/u> previa saturaci\u00f3n en gas carb\u00f3nico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El nombre de algunas de St. Bernardus Brewery hace alusi\u00f3n al escalaf\u00f3n de los monasterios, donde <b>Prior 8<\/b> alude al prior, segundo escalaf\u00f3n de los monasterios, sus \u201chermanas\u201d, la St. Bernardus <b>Pater 6<\/b> a los padres y la St. Bernardus<b> Abt 12<\/b> al abad, primer escalaf\u00f3n de los monasterios.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Abad\u00eda  St. Bernardus<\/h2>\n\n\n\n<p>En el siglo XIX el anticlericalismo (Ley francesa de separaci\u00f3n de la Iglesia y el Estado de 1905) en Francia (Tercera Rep\u00fablica:1870 1940) oblig\u00f3 a la <b>Abad\u00eda de Mont des Cats<\/b> a trasladarse a la aldea de <b>Watou <\/b>(Poperinge) en Flandes Occidental, B\u00e9lgica. Se establecen con el nombre de <u><b>R<\/b><\/u><b><u>efugio de Nuestra Se\u00f1ora de San Bernardo. <\/u><\/b>Dicha abad\u00eda se rige por las reglas de San Benito. Durante esta \u00e9poca contaba \u00fanicamente con una lecher\u00eda\/queser\u00eda como fuente de ingreso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando Francia adopt\u00f3 una actitud m\u00e1s tolerante hacia las comunidades religiosas, los monjes de Mont Des Cats decidieron volver a cruzar la frontera. En ese momento<b> Evariste Deconinck<\/b> se hizo cargo de la lecher\u00eda desocupada. M\u00e1s tarde, el sitio del Refugio pasar\u00eda a ser propiedad del Centro P\u00fablico de Bienestar Social de Brujas.<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de la II G.M. los monjes trapenses de <b><u>Westvleteren <\/u><\/b>( a menos de 10 km de la lecheria) invitaron a Evariste Deconinck a elaborar y comercializar sus cervezas trapenses bajo licencia, que originalmente cubr\u00eda un per\u00edodo de 30 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>El maestro cervecero <b>Mathieu Szafranski<\/b>&nbsp;de Westvleteren&nbsp;(que era de ascendencia polaca) aport\u00f3 su considerable conocimiento al nuevo sitio, trayendo recetas, conocimiento y la famosa levadura de San Sixto, ya que se estableci\u00f3 una nueva cervecer\u00eda justo al lado del taller de queso, de la cual&nbsp;se convirti\u00f3 en socio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A principios de los a\u00f1os 60, <b>Guy Claus,<\/b> el marido de Bernadette Deconinck (la hija de Evariste), se uni\u00f3 a la cervecer\u00eda, lo que abri\u00f3 la oportunidad de entablar conversaciones con la Abad\u00eda de Westvleteren para renovar el acuerdo de licencia. En 1962 se firm\u00f3 un nuevo contrato por 30 a\u00f1os para mantener el flujo de cerveza hasta 1992.<\/p>\n\n\n\n<p>En 1992, el acuerdo expir\u00f3 definitivamente, ya que las cervecer\u00edas trapenses hab\u00edan decidido conceder la etiqueta <b>\u00abAut\u00e9ntica cerveza trapense\u00bb<\/b> exclusivamente a las cervezas elaboradas en una abad\u00eda. A partir de entonces, las cervezas de la cervecer\u00eda se comercializaron bajo la marca St.Bernardus<\/p>\n\n\n\n<p>En 1998 la familia <b>Depypere <\/b>se hizo cargo de la cervecer\u00eda y gracias a una gran inversi\u00f3n ha colocado a esta cervecer\u00eda en el olimpo de los grandes fabricantes cerveceros.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bookandbeer.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/BROUWERIJ-ST.-BERNARDUS-ABADICA-1-1280x720-1-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abad\u00eda St. Bernardus\u200b<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/bookandbeer.es\/?p=383\">Seguir leyendo<span class=\"screen-reader-text\">Abad\u00eda  St. Bernardus\u200b<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-383","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cervezas-del-mundo","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=383"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":392,"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions\/392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bookandbeer.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}